こんにちは、皆様いかがお過ごしでしょうか。

食中毒が流行する季節となりました😣

生野菜🥔や生肉🥩、生卵🥚など、「生」のつくものは特に注意が必要です！

食中毒の原因で最も多いのは？

食中毒で最も多い患者数は「ノロウイルス」

最も発生件数の多いのは「アニサキス」

どちらも二枚貝や魚といった海産物が原因で発生しています🐟🐚

食中毒は年間を通して発生していますが、５～８月は特に注意が必要です！！！

「食中毒予防の三原則」を覚えておきましょう！

・しっかりと手を洗う

　⇒水洗いだけでなく、石鹸などでしっかりと手首まで洗いましょう💧

・まな板は調理毎に洗う

　⇒生の肉や魚に使ったまな板・包丁には食中毒の原因になる細菌がうじゃうじゃいます😱

　　先に生野菜に使用する、調理毎に洗うなどして綺麗に保ちましょう

・冷蔵、冷凍食品はすぐ冷蔵庫に

　⇒特に梅雨は食材が傷みやすいです！冷蔵・冷凍食品はすぐに冷蔵庫に入れましょう🥬

・肉や魚はポリ袋やラップで冷蔵保存

　⇒パックからの汁漏れを防止するため、ポリ袋やラップなどで保存しましょう🍖🐟

・しっかりと焼く

　⇒７５℃で１分以上加熱することで死滅させることができるとされています🔥

毎年１０００件ほど食中毒の発生報告がされています😣

食中毒にならないために、「食中毒予防の三原則」を守ってしっかりと予防していきましょう💪